Degustación Vegetal

TRASHUMANCIA

ÁRBOL

Verduritas Olvidadas

Raifort, Yogurt, Aceituna

Ragu De Setas

Mostaza Miso, Caldo de Cebolla

Codium

Ciruela, Jengibre

Saam Vegetal

Queso, Mojo Secchi

Ensalada Verde

Pesto de Lechugas, Pajonales, Agua Tomate

Apionabo

Rustido, Trufa, Tomillo

Coliflor

Noisette

Risotto

Albahaca, Queso Flor

Otoño

*

Xoco - Pistacchio

98€

Maridaje de Vinos Opcional  54€

Degustación de Quesos (Suplemento 10€)

*En caso de alergias e intolerancias, hable con nuestro personal sobre sus requisitos.

Trashumancia


CEBO

Atún Rojo

Yogur Ecológico, Hierbas

Camarón de Mogán

Su Esencia

Almeja Limon

Parchita, Codium, Jengibre

Saam

Vieja, Mojo de Hierbas, Encebollado

Pichón de Caserío

Millo, Kale

Carabinero" la Santa"

Remolacha a la Sal

Pesca del Día

Pil Pil de Berros Fermentados

Cordero Lechal

Datiles, Cacao

Degustation de Quesos

(Suplemento 10€)

Madre Mia

Xoco - ron - romero

110€

Maridaje de Vinos Opcional  69€

Una experiencia para ser disfrutada por toda la mesa.

*En caso de alergias e intolerancias, hable con nuestro personal sobre sus requisitos.