A LA CARTA



Entrantes

Atún Rojo Estrellado - 25.00€

Papa Bonita, Tartufo, Huevo de codorniz

Sea - Me - 25.00€

Crema de Bogavante, Caviar, Alga Crujiente

Viera del Atlántico Asada - 25.00€

Royal de Erizo, Jugo de Verduritas Ahumadas, Colinabo

Foie Gras Mi Cuit - 24.00€

Dátiles, Millo, Malvasía

Wagyu Carpaccio - 26.00€

Esparragos, Mojo Semiseco, Pajonales

Carabinero Salpicón - 28.00€

Aguacate al Grill, Emulsión de sus Cabezas, Yuzu

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PLATOS PRINCIPALES

Pescado Fresco de Nuestra Costa ( Según Mercado ) - 32.00€

Puré de Vainas-Timur, Bimi Salteado

Medallones de Bogavante - 45.00€

Raviolis, Crujiente de Queso Flor, Albahaca

Arroz Meloso de Marisco (Min. 2 Personas) 35.00€ p/p

Alcachofa

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Cordero 24 Horas - 34.00€

Raíces Rústidas, Puré de Chirivia Asado, Salvia

Pichón de Caserío - 34.00€

Canelón de Ragú de Hongos Silvestres, Bechamel Ligera Trufada

Chateaubriand Asado (min. 2 personas) - 35.00€ p/p

Papas Crujientes, Bearnesa, Salsa de Oporto

Solomillo Angus - 33.00€

Puerros Quemados, Setas Risoladas, Jugo de Anís - Café

Cochinillo Crujiente - 32.00€

Cebollita a la Miel, Jugo de Ciruelas Pasas

 

Pan & Complementos - 3.90€

 

En caso de alergias e intolerancias, hable con nuestro personal sobre sus requisitos

IGIC incluido.