tasting A LA CARTA



Entrantes

Sea - Me

Crema de Crustáceos, Caviar, Alga Crujiente

Carpaccio de Vaca Frisona Canaria

Noisette, Espárrago Verde, Raifort

Tartare de Atún Rojo “Blue Fin”

Soja Blanca, Tartufata, Huevo de Codorniz

Terrina de Foie Mi Cuit

Macadamia, Albaricoque, Malvasia

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PLATOS PRINCIPALES

Pesca de Mercado

Parmentier de Hinojo Silvestre, Mantequilla Tostada

Filete de Merluza

Crema Fina de Ajos, Berros, Jugo de sus Espinas

Cochinillo Crujiente

Manzana, Curry Verde, Raices Rústidas

Solomillo Nacional

Duxelle de Trompetas, Salsifi, Pure de Papa y Tuétano

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Postres

Creme Brûlée de Vainilla - Frambuesas

Piña Palmera - Coco - Eneldo

Arándanos - Queso Fresco - Violeta

Chocolate - Gofio - Toffee

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En caso de alergias e intolerancias, hable con nuestro personal sobre sus requisitos

IGIC incluido.