tasting A LA CARTA



Entrantes

Sea - Me

Crema de Bogavante, Caviar, Alga Crujiente

Atún Rojo Tartare

Soja Blanca, Tartufata, Huevo Codorniz

Presa Wagyu Carpaccio

Espárragos, Manzana, Nube Foie Gras

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PLATOS PRINCIPALES

Filete de Lubina

Hinojo Silvestre, Mantequilla Tostada

Magret de Pato Barbarie

Remolacha, Verduras a la Sal, Kale

Cochinillo Crujiente

Pure de Chirivía, Raices Rústidas, Jugo de Anis y Café

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Postres

Creme Brûlée de Vainilla

Pasión - Pasión

Forest de Arándanos - Xoco - Violeta

3 Platos 65€

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Chateaubriand Asado (min. 2 personas) - 35.00€ p/p

Papas Crujientes, Bearnesa, Salsa de Oporto

Pata Negra 5J Jamon 24.00€

 

En caso de alergias e intolerancias, hable con nuestro personal sobre sus requisitos

IGIC incluido.